Homard

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 Offre du 19 Janvier
 Marché de Betton

Pêché au casier sur nos côtes aux abords de la cité malouine. Le homard est connu et apprécié depuis l'Antiquité. Au Moyen-Âge et à la Renaissance, on luit reconnaît des vertus médicinales, tandis qu'à partir du XVIIe siècle, il commence à faire son apparition sur les tables bourgeoises lors de joyeux festins. C'est la raison pour laquelle on voit l'animal s'inviter de plus en plus dans les natures mortes des peintres flamands tels que Davidsz de Heem, Joris van Son ou encore Pieter Van Overschee. Sa chair est réputée fine et ferme : une douceur iodée, très appréciée des épicuriens de notre temps et d'antan.

Au kg

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Photo Le Lézard

Le Lézard

Poissonnerie

Je vous retrouve sur les marchés et vous propose une belle sélection d’huîtres et produits des côtes bretonnes (crabes, homards, bouquet, palourdes). Je vous les propose frais ou cuits maison. N’hésitez pas à me contacter au 06 63 59 99 65 pour toute commande.


Mes marchés :

Marché de Betton

Le Buisson, 35830 Betton

Dim 8h30-13h

Marché des Lices

3 Place du Bas des Lices, 35000 Rennes

Sam 8h-13h30