Coques du Croisic

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 Offre du 17 Janvier
 Marché de Muzillac

Pour agrémenter vos plateaux de fruits de mer nous vous proposons un beau choix de coquillages et crustacés en plus de notre propre production d'huîtres. Nos coques proviennent d'un élevage du Croisic. Vous pourrez les servir à la marinière comme les moules ! Faites fondre une échalote et un peu d'ail dans du beurre puis ajoutez 15cl de vin blanc à bouillir. Ajouter les coques 2 minutes jusqu'à ouverture puis sortez du feu immédiatement. Un peu de beurre et de persil feront l'affaire. Au fait, petit conseil pour laver les coques: rincez les en les choquant les unes contre les autres, elle rendront mieux leur sable.

6€ / kg

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Photo LA BELLE DE PENERF

LA BELLE DE PENERF

Autre

Laurent THOMAS est ostréiculteur traditionnel dans la Presqu'île de Rhuys. Sa particularité est de produire des huîtres diploïdes naturelles nées en mer Le captage du naissain est effectué à l’état naturel et non issu d’écloserie - bien au contraire ses huîtres naissent et sont élevées en mer, respectueuses d'un environnement naturel. Vous trouverez, sur son étal, sa production ainsi que d'autres coquillages (huîtres plates, palourdes, coques, moules, crevettes ...)


Mes marchés :

Marché de Cesson

Place de l'Église, 35510 Cesson-Sévigné

Sam 8h-13h

Marché de Muzillac

Place du Marche, 56190 Muzillac

Ven 8h-13h