Bar de nos côtes

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 Offre du 04 Août
 Marché de Bottière Chénaie

Le poisson roi disent certains. Une chair fine et ferme de prédateur marin apprécié par les gourmets. Il se déguste cuit entier au four ou encore mieux quand le temps le permet au barbecue mais vous pourrez aussi le déguster fileté. Dans une poele très chaude, jetez un filet d'huile avec une pincée de fleur de sel et de poivre. Faites cuire côté chair pendant quelques minutes pour dorer le poisson et retourner le pour achever la cuisson côté peau. Servez-le avec un riz ou une purée de patates douces.

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Photo Poissonnerie Boréale

Poissonnerie Boréale

Poissonnerie

La poissonnerie Boréale vous retrouve à Carquefou au 18 rue des Halles ainsi que sur plusieurs marchés de Nantes et à Brétignolles. À la poissonnerie Boréale on aime le goût du vrai alors on s'approvisionne toutes les semaines aux criées de la Turballe, du Guilvinec et du Croisic. On met aussi un point d'honneur à fileter le poisson devant vous sur demande à l'ancienne ! En manque d'inspiration ? Demandez-nous une idée recette ! Un bon poisson sera toujours excellent cuit "on the bone" mais fileté et légèrement épicé il en épatera plus d'un !


Mes marchés :

Marché de Bottière Chénaie

Place du Commandant Cousteau, 44300 Nantes

Mer 16h-19h

Marché de Brétignolles

Rue de l'Église, 85470 Bretignolles-sur-Mer

Jeu 8h-13h / Dim 8h-13h