Chouchen

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 Offre du 15 Janvier
 Marché de Pacé

La famille BARBÉ produit du chouchenn à Merdrignac dans les Côtes d’Armor depuis 1921. Jean, Paul et maintenant Gilles perpétuent la tradition de cette boisson que l’on appelle « Chamillard » dans les Landes du Mené. Faire un bon chouchenn est un art délicat où chaque ingrédient a une grande importance. Il faut une eau de source d’une grande pureté, bien choisir les miels qui lui donneront sa typicité : Châtaigner, Ronce, Tilleul, Trèfle Blanc, mais surtout le sarrasin. Un miel au goût très particulier qui donne toute son originalité au chouchenn produit en Bretagne. Six mois de fermentation, puis un vieillissement d’un an en fûts de chêne seront nécessaires avant l’embouteillage. Le Chamillard titre à 13,5° ce qui en fait un apéritif à boire bien frais : entre 6 et 8°C. Le Chamillard vieillit très bien, 15 ans d’âge ne lui font pas peur. Il acquiert avec le temps rondeur et une belle robe ambrée. Il se marie à de nombreux mets, accompagne merveilleusement le melon, les desserts et rentre dans de nombreuses recettes des plus grands chefs Bretons.

12.50€

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Photo La fine goule bretonne

La fine goule bretonne

Epicerie

Priorité à l'artisanat local et de qualité. Nous vous proposons une jolie gamme de produits fins, locaux et de qualité. Tous nos produits sont fait maison ou produits par de petits artisans soigneusement sélectionnés. N'hésitez pas à nous contacter à gejoa@orange.fr


Mes marchés :

Marché de Cesson

Place de l'Église, 35510 Cesson-Sévigné

Sam 8h-13h

Marché de Chantepie

Place de l'Église, 35135 Chantepie

Ven 8h-13h

Marché de Châteaugiron

Avenue Ave Pierre le Treut, 35410 Châteaugiron

Jeu 8h-13h

Marché de Pacé

Place Saint-Melaine, 35740 Pacé

Mer 8h-12h

Marché de Noyal

Place de la Mairie, 35530 Noyal-sur-Vilaine

Mar 7h-13h