Rillettes de porc maison

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 Offre du 04 Août
 Marché de Plouha

Rillettes maison. Elles sont issues de nos porcs élevés sur paille et ont été transformées à notre ferme. Et non ! il n'y a pas qu'au Mans que l'on fait des rillettes! Elles viendraient d'ailleurs de Touraine et bien évidemment on en fait aussi en Bretagne. Le saviez-vous ? Au XVe siècle le terme rille signifiait une latte ou une planche. Ce terme vient du mode de fabrication des rillettes: la viande cuite longuement à feu doux finit par se détacher en longs filaments. Rabelais dans son "Tiers livre" les nommes "rillés" pour désigner de petits morceaux de porc cuits comme "de la brune confiture de cochon". Très peu grasses nos rillettes accompagneront à merveille vos apéritifs et entrées.

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Photo La ferme de la Ville Jégu

La ferme de la Ville Jégu

Boucherie

Producteur et bouchers, La Ferme de la Ville Jégu vous retrouve sur vos marchés afin de vous proposer des produits de qualité en direct de notre exploitation familiale. Nous vous proposons porcs, volailles et agneaux à partir de Pâques, tous nourris avec les céréales cultivées sur notre exploitation de 15 hectares, à Plélo entre Guingamp et Saint Brieuc. Nous assurons aussi la transformation de la plupart de nos produits et contrôlons ainsi parfaitement la chaîne du champ à votre assiette. Un point important: nos porcs sont élevés sur paille. Cette technique d'élevage encore relativement peu répandue en France permet un meilleur bien être animal et est aussi plus respectueuse de l'environnement en réduisant les ruissellements vers les nappes phréatiques. Ensemble, mangeons sain, savoureux et local !


Mes marchés :

Marché de Châtelaudren

Place de la République, 22170 Châtelaudren

Lun 8h-13h

Marché de Quintin

Place du Martray, 22800 Quintin

Mar 8h-13h

Marché de Plouha

Place Foch, 22580 Plouha

Mer 8h-13h

Marché de Pordic

Rue de la Poste, 22590 Pordic

Ven 8h-13h