Mini-bouchées aux escargots

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 Offre du 07 Décembre
 Marché des Lices

Mini-bouchées feuilletées aux escargot et beurre persillé. Vendu par douzaine.

A partir de 5.20€

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Photo L'escargotier

L'escargotier

Boucherie

Je suis productrice à Corps-Nuds et vous retrouve sur les marchés et épiceries fines. Vous pourrez aussi me retrouver sur de nombreuses tables gastronomiques. Connaissez-vous la vie de l’escargot ? Elle comporte deux phases : la période d’activité qui comprend la reproduction et la croissance et une période d’hibernation. La période de reproduction a lieu aux printemps avec la remontée des températures. L’accouplement peut durer 12h, et oui l’escargot n’a pas construit sa réputation sur la vitesse ! L’escargot pond ses œufs trois semaines plus tard dans la terre. Je fais ensuite très attention à l’alimentation de mes escargots afin de garantir une bonne croissance qui prend en général deux ans. Puis arrive l’hiver. L’escargot sécrète un mucus qui forme une membrane en séchant. Il vit alors au ralentit en puisant sur ses réserve jusqu’au printemps… Retrouvez moi sous la halle Martenot et sur escargotier.fr


Mes marchés :

Marché des Lices

3 Place du Bas des Lices, 35000 Rennes

Sam 8h-13h30