Tout est frais et fait maison chez moi-même mes sauces et mes frites – avec des pommes de terre « tendresse » que je vais chercher chaque semaine dans une ferme de Ploubazlanec. Pourquoi un food truck de fish & chips ? Parce que je n’aimais pas cette recette à l’origine et je souhaitais la réinventer. Pari réussi ! Laissez-moi faire voyager vos papilles aux quatre coins du monde : Liban avec mes falafels, Antilles avec mes acras et évidemment London Fog avec mon fish & chips :) Suivez-moi sur facebook.com/letytencas. Je me ferai aussi un plaisir d'organiser un service traiteur pour vos réceptions et vous pouvez me retrouver en dehors des marchés à Plérin le lundi et à Hillion le jeudi.